Nalewka miodowo-cytrynowa

Składniki

Miód gryczany - 0.5 kg
Spirytus - 1litr
woda - 1litr
Cytryna 1 sztuka

Wykonanie

Przegotowaną ostudzoną wodę, miód, spirytus wlać do gąsiora. Dodać wyciśnięty sok z cytryny. Dokładnie wymieszać.

Odstawić na kilka dni w chłodne miejsce.

Otrzymaną nalewkę przefiltrować, zlać do butelek.

Odstawić na kilka miesięcy w chłodne miejsce. Nie krócej jednak niż na 2-3 miesiące.

Im dłużej leżakuje tym lepiej smakuje....
 

Nalewka miodowa z imbirem

Składniki

Miód pszczeli (jasny) - 1 kg
Starta skórka z dwóch cytryn
10 gramów korzenia imbiru
Wódka - 1litr

Wykonanie

Do słoja wlać miód. Zalać to wódką, dodać imbir oraz skórkę z cytryn. Dokładnie wymieszać.

Odstawić na miesiąc  w chłodne i ciemne miejsce.

Otrzymaną nalewkę przefiltrować, zlać do butelek.

Odstawić na kilka miesięcy w chłodne miejsce. Nie krócej jednak niż na 1-2 miesiące.

Im dłużej leżakuje tym lepiej smakuje....
 

Krupnik tradycyjny I

Składniki:
spirytus - 0.5 Litra
miód - 1 szklanka
goździków - 7 sztuk
gałka muszkatołowa - ćwierć
mielony imbir - pół łyżeczki
pół laski wanilii
kawałek kory cynamonu
kawałek suszonej skórki pomarańczowej
ziele angielskie - 4 ziaren
woda - pół szklanki

Opis przygotowania:
Przyprawy zalać wodą i gotować na małym gazie, aż pozostanie 1/3 szklanki płynu. Podgrzać miód. Do gorącego wlać spirytus i wodę z przyprawami. Zlać do butelki z szeroką szyjką. Zostawić na 48 godzin. Przecedzić. Przelać do karafki i pozostawić na 2 tygodnie by się przegryzła.
I już można się "leczyć"  w długie zimowe wieczory

Krupnik tradycyjny II

Składniki:
spirytus - 1 litr
miód - 0,5 kg
goździków - 7 sztuk
gałka muszkatołowa - szczypta
pół laski wanilii
kawałek kory cynamonu
cienko okrojona skórka z 1 pomarańczy
ziele angielskie - 5 ziaren
woda - pół litra

Opis przygotowania:
Miód przyrumienić w garnku razem z korą cynamonu, goździkami, gałką, wanilią i zielem angielskim. Dodać wodę i zagotować.
Po lekkim wystudzeniu wlać spirytus  i skórkę cytrynową wymieszać, szczelnie zamknąć i odstawić na 1-2 dni.Przefiltrować i rozlać do butelek i zakorkować. Pozostawić na 2 tygodnie by się przegryzła.
I już można się "leczyć"  w długie zimowe wieczory. Można tez podawać na ciepło.

Krupnik korzenny

Składniki:
spirytus - 1 litr
miód - 0,5 kg
kwasek cytrynowy - 4 mililitry
woda - 1 szklanka

zaprawa korzenna:
Do słoika włożyć  trzy gramy cynamonu, trzy gramy imbiru, kilka goździków, dwa gramy  gałki muszkatołowe oraz laskę wanilii. Wszytko powinno być wcześniej drobno rozdrobione. Zalać spirytusem (150 gramów). Odstawić na 2 tygodnie często mieszając. Następnie przefitrować.


Opis przygotowania:
Wodę wlać do emaliowanego garnka, pogrzać i dodać miód. Gotować kilkanaście minut. po lekkim przestudzeniu dodać powoli spirytus  następnie kwasek cytrynowy oraz zaprawę korzenną. Przelać do szklanego naczynia, szczelnie zamknąć i pozostawić na pół roku aby się sklarowało. Przefiltrować i rozlać do butelek i zakorkować. I już można radować się jego smakiem.